Przepis: Orzechy w polewie cynamonowej (Recipe: Cinnamon glazed nuts)

Do znudzenia potrafię jeść potrawę, którą widziałam kiedyś w telewizji w USA, była to reklama masła. Podsmażamy masło, dodajemy orzechy np. orzechy pekan, a potem trochę miodu, cynamonu i kardamonu. Podsmażamy chwilę. Polewamy ser pleśniowy np. Brie czy Camembert i podajemy z kwaśnym zielonym jabłkiem. Pychota!

Ale, starając się ograniczać jedzenie masła, stworzyłam własną wersję.

Przepis: Orzechy w polewie cynamonowej

Garść orzechów włoskich
Łyżka stołowa oleju kokosowego
Płaska łyżka miodu
Szczypta cynamonu

Pokroić orzechy na mniejsze kawałki. Rozpuścić olej kokosowy na rozgrzanej patelni, dodać miód, cynamon, i orzechy. Dokładnie pokryć orzechy i chwilę podsmażyć, patrząc aby się nie przypaliły. Wyłączyć gaz i poczekać aż ostygną. Orzechy będą chrupiące, i po dłuższym czasie mogą się przykleić do patelni niczym płachta :).

Podawać z kawałkami sera camembert lub koziego, z zielonym jabłkiem, posypać nimi sałatkę, lub jeść same.

Sałatka z orzechami w polewie cynamonowej

Obrać jedną pomarańczę, pokroić na cząsteczki. Pokroić pół gruszki lub jabłka w kostkę. Umyć garść rukoli i osuszyć. Wszystko razem wymieszać w misce. Wkroić kilka kawałków sera camembert. Dodać siemię lniane lub nasiona chia. Polać oliwą. Posolić, popieprzyć. A na koniec pokryć orzechami w polewie cynamonowej. Smacznego.

Cinnamon glazed nuts

I am in love with this appetizer I saw in a commercial for butter in the USA until boredom. We melt some butter, add pecans, a bit of honey, cinnamon and nutmeg. We mix and heat it up a bit, then pour it over brie cheese, and serve with sour green apples. Yum!

But, in an attempt to limit butter, I created my own version.

Recipe: Cinnamon glazed nuts

Handful of walnuts
Tablespoon of coconut oil
Flat tablespoon of honey
Pinch of cinnamon


Chop walnuts into smaller pieces. Melt the coconut oil in a heated skillet, add the honey, cinnamon and nuts. Cover nuts completely and heat for a while, making sure they don't burn. Turn the heat off and wait for them to cool. Nuts will be crunchy and may simply stick to the skillet after a while like brittle :).

Serve with pieces of camembert or goat cheese, with a green apple, or pour over a salad, or eat alone.

Salad with cinnamon glazed nuts

Peel one orange, cut into smaller pieces. Cut half of a pear or apple into small cubes. Wash a handful of arrugula and dry. Mix everything well in a bowl. Cut in a few pieces of camembert cheese. Add in flax seed or chia seeds. Pour in olive oil, add salt and pepper. In the end, cover everything with cinnamon glazed nuts. Enjoy!