Recipe: Frittata

 

Frittata - szybka, sycaca, zdrowa kolacja

Powrót z pracy. Zupy brak. Gotowego dania tez. W lodówce dwa obrana wcześniej, przez przypadek, ziemniaki. W głowie zapala się światełko - frittata. 

Frittata to najlepszy sposób na stworzenie czegoś sycącego dla dwóch osób, w miarę szybko, i nie jest to nie zdrowy fast food. A co najlepsze, można ją zrobić z tego co się ma w lodówce. Najważniejsze, aby były jajka. 

Warzywa mogą być dowolne. Ziemniaki tworzą dobry spód, ale można także użyć cukinię czy innego warzywo. Zamiast pomidora można dać cebulę, paprykę, pieczarki, a zamiast szpinaku mrożonego - jarmuż, szpinak młody lub natka pietruszki. 

Prosta frittata

2 ziemniaki

Kilka kostek mrożonego szpinaku

1 duży pomidor

Kulka mozzarelli

3 jajka (lub 4)

Przyprawy: sól, pieprz, ostra papryka, bazylia

Olej

Łyżka mąki gryczanej

Odrobina mleka

Ugotować obrane ziemniaki do miękkości, ostudzić i pokroić na plastry. Pokroić pomidora na plastry. W kubku wymieszać jajka z przyprawami, i odrobiną mąki i mleka. W tym samym czasie, podsmażyć szpinak na oleju, i dodać go do jajecznej mieszanki. Wymieszać. Rozgrzać piekarnik do 200 stopni. Podsmażyć ziemniaki na oleju po obu stronach, aż się lekko zarumienią. Przykryć jajeczną mieszanką. Ułożyć pomidory, posypać startą mozzarellą. Podsmażać pod przykryciem aż jajka się zetną, po czym włożyć na kilka minut z patelnią do piekarnika aż rozpuści się ser.

Frittata - fast, filling, healthy dinner

Back home from work. No soup in the fridge. No ready meals either. In the fridge there are two previously peeled by accident potatoes. A light comes on - frittata.

A frittata is the best way to create something nourishing for two people, quite quickly, and it can be called healthy fast food. And best of all, you can make with this what you have in the fridge. The most important ingredient is eggs.

Vegetables can be arbitrary. Potatoes make a good base, but you can also use zucchini or any other vegetable. Instead of tomatoes, you can add onions, peppers, mushrooms, and instead of frozen spinach - kale, baby spinach or parsley.

Simple Frittata

2 potatoes

A few cubes of frozen spinach

1 large tomato

Ball of [fresh] mozzarella

3 eggs (or 4)

Spices: salt, pepper, paprika, basil

Oil

Tbsp buckwheat flour

A bit of milk

Boil the peeled potatoes until tender, then cool and cut into slices. Cut the tomato into slices. In a cup, mix together eggs and spices, and a little flour and milk. At the same time, fry the spinach on a bit of oil, and add it to the egg mixture. Mix. Preheat oven to 200 degrees. Fry potatoes in oil on both sides until lightly golden brown. Cover with the egg mixture. Place the sliced tomatoes, sprinkle with grated mozzarella. Fry the frittata covered until the egg mixture cooks, then place for a few minutes with the pan into the oven until the cheese melts.